1. 普洱茶湯放置久了顏色會變深嗎
會變黃。
上好普洱生茶需手工殺青，對殺青師傅技術要求甚高，火候到位的師傅制出的普洱茶轉化好，內含活性有機物質；相反滾筒機械高溫殺青的普洱茶，內含活性有機物欠佳，湯色淺、橙黃，新茶甜、存放三五年后無味。
傳統(tǒng)手工制作的普洱茶新茶時期條索銀白顯豪，口感霸氣，刺激性強，不適宜現(xiàn)喝；存放三五年后內含物質轉化，色澤烏潤、茶毫及芽頭開始慢慢變黃，十年后湯感如油，色澤如宮廷熟料，讓人愛不釋手。
所以，普洱生茶存放后芽頭及茶毫變黃，是傳統(tǒng)手工制作及用料高端的代表，可以安心飲用或繼續(xù)存放等待驚喜； 新茶時甜，存放三五年外觀無變化的生普是滾筒高溫殺青代表，高溫殺青內含活性物質遭到破壞，沒有任何收藏意義。
2. 普洱茶湯放久了為什么會變黑
紅茶茶湯變黑原因
1、紅茶的品質問題
紅茶中茶褐素一般起到的是負面作用，造成茶湯發(fā)暗，缺乏刺激性。而發(fā)酵過度，以及缺氧發(fā)酵的結果。但茶褐素卻是普洱茶的關鍵成分，它造成了普洱茶茶湯紅褐或黑褐，使其缺乏收斂性，并提供了甜醇的味道。
2、放置時間過長
如果是放了幾個小時，不排除溫度下降會導致冷后渾現(xiàn)象，也就是茶黃素與咖啡因結合的產物。但結合湯色發(fā)黑這一情況，說明兩者含量少，渾的可能性小，第二次斷定茶褐素主導所致。
3、制作工藝影響
外結合正山小種的制作工藝來看，存在過紅鍋和熏焙序的工序。而經過這兩道工序的正山小種，茶褐素成分含量高也是正常的。
3. 普洱生茶放久了會變色嗎
?普洱茶，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。品質好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長率升值。不過生普洱茶怎么保存比較好？普洱生茶保存方法介紹了解一下。
生普洱茶生茶保存步驟：
1?、必須在干倉陳化
干倉不會發(fā)霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性?！安柘采m葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”。《茶錄》宋?蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2 、溫度不可驟然變化
倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫時有發(fā)生?！ ?/p>
3 、避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環(huán)境清潔無雜味?！跋采m葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫，易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
4 、利用竹箬包裝
“茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質的塑料紙重包，時間一久，就會發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。
5 、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。
注意事項：
據(jù)普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經過人工發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱)，讓其與空氣接觸，自然變化而產生后發(fā)酵，儲存時間越長，茶質越醇。
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4. 茶湯放久了為什么會變色?
可以喝，就是口感變差了而已，茶湯避免氧化就是即泡即喝就可以了，難道你想加點抗氧化劑？？
5. 茶湯放久了顏色會加深
茶湯在空氣中會氧化，然后顏色就會慢慢變深。
茶湯放久了變黃，或是顏色變深與水質無關，主要可能是因為茶湯與空氣發(fā)生了氧化還原反應。
久置與空氣接觸發(fā)生氧化反應。茶水起初為黃綠色澄清液，最近氣溫逐漸升高，茶湯里面的物質跟空氣中的微生物發(fā)生了相關氧化反應，漸漸地轉為黃棕色渾濁的溶液了。
6. 白茶茶湯放置久了有些會變色有些不變色什么原因
一是鮮葉呼吸作用，使葉內糖類分解，產生二級化碳，釋放出大量的熱量，使葉溫不斷升高，葉子發(fā)熱變紅；
二是白茶鮮葉堆積時間過長，通氣不良造成呼吸作用釋放的熱量不能及時散發(fā)，葉溫提高，促進內含物加快分解，在缺氧的條件下，進行無氧呼吸，使糖分解為酒精和二氧化碳，并產生熱量，葉堆內出現(xiàn)酒精味，使葉子變質。所以白茶鮮葉必須妥善管理，以保持鮮葉的新鮮度。
7. 普洱茶湯放置久了顏色會變深嗎還能喝嗎
夏喝生普，冬飲熟普。夏天燥熱，人容易上火，普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。普洱茶是通過促進新陳代謝，平衡和調節(jié)膽固醇來達到減肥的效果。
外觀的區(qū)別
生茶：茶餅中茶葉以青綠，墨綠色為主，有部分轉為黃紅色。
熟茶：茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
8. 生普茶湯放久了顏色變深
陳化多年生普年能泡出熟普的湯色！
普洱生茶，主要顏色是以青綠、墨綠為主，經過時間陳化之后，部分顏色轉為是黃綠、黃紅色；泡茶后，湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。
新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶以紅黃、棗紅色為主；生產的口感有苦、澀、甘、甜等滋味，尤其是香氣這一塊是非常明顯的，并且新茶烈性比較強，容易傷胃；所以生茶是越陳越好！以湯色棗紅為極品！