三年以內的白茶色澤變化不大，葉色只會稍微變暗、變黃；三年到五年葉片色澤會慢慢呈現灰綠色、黃色；五年以上的白茶，整體會慢慢呈現褐綠色或者褐白黃色，依稀辨識有白毫。因此，如果你看到白茶的顏色還較灰綠時，這定是新白茶無疑，年份一到三年。
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三年以內的白茶色澤變化不大，葉色只會稍微變暗、變黃；三年到五年葉片色澤會慢慢呈現灰綠色、黃色；五年以上的白茶，整體會慢慢呈現褐綠色或者褐白黃色，依稀辨識有白毫。因此，如果你看到白茶的顏色還較灰綠時，這定是新白茶無疑，年份一到三年。